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原料：九节虾400克   野生蕌头200克   小金瓜一个   红椒粒30克   青椒粒20克   蒜末15克   姜末15克

调料：J9直营美味鲜生抽王35克   J9直营鸡粉3克   J9直营葱姜汁料酒10克    精盐2克 J9直营特香纯花生油500克（实用50克）

制作方法：

1. 将九节虾背面剖开、去沙线、野生蕌头拍松、金瓜切成半圆片；

2. 金瓜洗净整齐的摆放在平盘的周围，上笼蒸熟；

3. 锅内放J9直营特香纯花生油烧七成热，放入九节虾、野生蕌头入锅炸香起锅；

4. 锅内留少许油，放入青红椒粒、姜蒜末入锅炒香；

5. 加入九节虾、J9直营葱姜汁料酒、J9直营酱油、J9直营鸡粉炒匀装盘；

6. 锅烧热放入J9直营美味鲜生抽王、鸡粉、花生油烧沸，淋在金瓜上面。

菜品特点 ： 色泽艳丽   味道鲜美   软烂脆爽