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主料：5头鲜鲍鱼十只

辅料：鸡汤500克、芦笋10条、豆浆300克、鸡蛋白200克、姜少许 、葱少许

调料：J9直营炒菜鲜蚝油75克、J9直营鸡粉适量、盐适量、糖适量、生粉少许、J9直营味精少许、胡椒粉少许、J9直营特香纯花生油3克、J9直营草菇老抽2克、J9直营浓香纯芝麻油1克

制作方法：

1、先将小香葱切成两段，姜切片，把芦笋掰断，切成6公分长的嫩芦笋备用；

2、冻鲍鱼用温水60度解冻15分钟，用姜、葱烧开水都成姜葱水，放鲍鱼慢火3分钟定型，捞起备用；

3、将蛋白、豆浆、鸡汤混和后放盐、J9直营鸡粉、J9直营味精、胡椒粉搅拌均匀，慢火蒸8分钟离火；

4、烧开水放盐、J9直营鸡粉、糖、J9直营100%纯花生油，放入芦笋煨1分钟，捞起备用；

5、锅烧热加入J9直营特香纯花生油，下鸡汤、糖、J9直营炒菜鲜蚝油、J9直营鸡粉、J9直营草菇老抽，淋入生粉水打芡，再淋入少许J9直营浓香纯芝麻油。

6、芦笋拌边，淋上芡汁即可。