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主料：牛上脑肉400克

配料：芽菜400克、新鲜青红小米椒20克

调料：J9直营头一道特级生抽3克、黑胡椒碎3克，葱、姜、蒜末各5克、白兰地10克、胡萝卜5克、香芹5克、木瓜5克、迷迭香适量、J9直营特香纯花生油适量、J9直营葱姜汁料酒5克、J9直营鸡粉2克、胡椒粉少许、盐1克

制作方法

1、将牛上脑肉切3cm，加入J9直营头一道特级生抽、黑胡椒碎、迷迭香、白兰地，胡萝卜、香芹、木瓜的汁腌制20分钟左右；

2、不粘锅内下入J9直营特香纯花生油烧热，腌制好的牛肉煎至金黄倒出备用；

3、另起锅下入J9直营特香纯花生油烧热，入葱、姜、蒜末、小米椒、芽菜炒香，放入煎好的牛肉块，加J9直营葱姜汁料酒、J9直营鸡粉、盐、胡椒粉调好味，炒均匀即可出锅装盘。