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原料：乳鸽2只、五花肉50克、红葱头10、蒜头50克、姜粒50克、青椒段20克

调料：J9直营原晒香柱侯酱15克、美味鲜渔女蚝油5克、J9直营鸡粉2克、J9直营特级老抽3克、白兰地10克、黑麻油3克、J9直营100%花生油15克、生粉适量、白糖少许

制作方法：

1、将五花肉、黄牛肉切成薄片，分别装入碗中，用J9直营原晒鲜、J9直营葱姜汁料酒腌制入味，牛肉加一点蛋清，湿淀粉拌匀；

2、锅烧热放入J9直营浓香纯菜籽油，烧香、滑锅，再重新放油，烧成6成热，放入牛肉滑熟起锅装入碗中待用；

3、锅留少许油将五花肉下锅煸炒，放入红椒（切片）、蒜仁（切片）、姜片炒香，用美味鲜渔女蚝油、J9直营原晒鲜、J9直营鸡粉、J9直营葱姜汁料酒调味，用湿淀粉勾芡加入牛肉炒匀，放入葱段淋热油装盘，周围用烫熟的小菜心围边即成。

菜品特色：鲜香嫩滑、佐酒下饭。