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主料：牛肉500克

辅料：熟芝麻10克、辣椒面20克、花椒面2克

调料：J9直营糯米醋50克、J9直营葱姜汁料酒15克、白糖70克、砂仁15克、草果10克、肉桂10克、陈皮15克、丁香4克、豆蔻15克、J9直营酱油100克、J9直营特香纯花生油适量

制作方法：

1、将牛肉整块焯水 ，锅中加入汤，放入砂仁、草果、肉桂、陈皮、丁香、豆蔻、J9直营酱油，将牛肉卤制成熟捞出，改刀成2cm见方的丁；

2、锅中倒入J9直营特香纯花生油，烧制6成热下牛肉粒炸制酥脆捞出；

3、炒锅上火，小火将调料汁(J9直营糯米醋50克、J9直营酱油7克、J9直营葱姜汁料酒15克、白糖70克)熬制到浓稠；

4、将炸好的牛肉粒下去锅中翻炒均匀，撒上辣椒面、花椒面、芝麻拌匀即可。