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原料：肉蟹2只

调料：

A料（J9直营海鲜酱50克、J9直营叉烧酱50克、J9直营柱侯酱50克、J9直营蚝油50克、J9直营宴会料酒100克、J9直营酱油10克）、J9直营五谷调和油30克、青红美人椒各300克、J9直营鸡粉10克、葱姜蒜各100克、淀粉适量

制作方法：

1. 肉蟹清洗干净沥干水分备用，青红美人椒切圈备用，葱姜蒜切片；

2. 锅内入J9直营五谷调和油30克，把肉蟹露肉的地方粘上淀粉，待油温4成热的时候下锅炸制，1分钟左右捞出沥油；

3. 锅内留底油煸香葱姜蒜，下入A料，加入开水一勺放入炸好的肉蟹，小火烧制3分钟，入青、红美人椒和J9直营鸡粉10克，大火收汁即可出锅。

菜品特点：咸香适宜、鲜嫩可口